比燒烤店還好吃,吃了就上癮的烤豆腐

欄目:美食菜譜 編輯: 時間:2020年01月27日 15:52:06

豆腐的烹飪方法非常多,全國各地的小吃街上都有豆腐做的各種小吃,這種小吃無外乎是鐵板豆腐、炸臭豆腐等等,特別受歡迎??径垢瘺]什么難度,調一碗醬汁和粉料,刷在豆腐上烤就OK,連廚房小白都能勝任。

燒烤店里的一道烤豆腐是暢銷菜,每次去燒烤店,豆腐是必點的一道菜,怎么都百吃不厭。

豆腐的烹飪方法非常多,全國各地的小吃街上都有豆腐做的各種小吃,這種小吃無外乎是鐵板豆腐、炸臭豆腐等等,特別受歡迎??径垢瘺]什么難度,調一碗醬汁和粉料,刷在豆腐上烤就OK,連廚房小白都能勝任。

這么簡單的菜,看一遍就會,學會了和路邊攤說拜拜了??径垢臅r候多加一味油豆腐乳,味道堪比建水豆腐。

食材:北豆腐600克、蠔油適量、生抽適量、黃翠仙油腐乳2塊、小蔥少許、花椒粉適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、白糖適量

制作步驟:

1、準備豆腐,北方的豆腐也叫北豆腐,算是稍硬一點的豆腐,不建議用內酯豆腐,小蔥洗凈切碎。

2、挖2塊油腐乳至碗中,再倒一些腐乳中的油,這個豆腐乳是用油泡著的,忍不住先抹了一塊饅頭吃了,碗中放生抽、蠔油、白糖拌勻。

3、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻調成粉料,豆腐乳拌勻成醬料待用。

4、烤盤中鋪一層錫紙,撒一層粉料。

5、豆腐切寸塊,不用太薄,在豆腐一面刷一層醬料,醬料面朝下擺放在錫紙上,豆腐不用留間隔,密密的排在一起就可以。

6、全部排滿后,在豆腐上刷一層醬料,再撒一層粉料,無需淋油,因為醬料里有油。

7、烤箱以上下管均200預熱,預熱到位后將烤盤放入烤箱中層,烘烤25分鐘。

8、烘烤結束后,將豆腐裝盤,撒一點蔥花裝飾一下,再淋上一點腐乳中的油,別提有多好吃了。

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